Galette carotte râpée, céleris rave

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 oeufs

  • Un peu de lait

  • Une belle carotte

  • 60g de gruyère râpée

  • 100g de céleris rave

  • huile d’olive

  • sel, poivre, ciboulette

Préparation :

1- Râpez le céleris rave et la carotte.

2- Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive la carotte râpée et le céleris 5min environ. En attendant cassez les oeufs dans un bol, les battre en omelette. Ajoutez le lait, le gruyère râpé, la ciboulette le sel et le poivre. Mélangez le tout.

3- Ajoutez le mélange dans la poêle avec la carotte et le céleris, bien étaler, laissez cuire 5min puis retournez la galette pour cuire l’autre côté 5min de nouveau.

Servir avec une salade verte. Bon appétit !